Astronauten im Weltraum können an diesem Erntedankfest dank der Wissenschaftler der Space Food Research Facility der Texas A & M University ein traditionelles Thanksgiving-Abendessen genießen. Seit 2007 hat Texas A & M mehr als 50 Menüpunkte für Astronauten auf der Internationalen Raumstation und im gesamten Raumliftprogramm der NASA produziert.

In diesem Video traf sich der Kanzler von Texas A & M, John Sharp, mit dem Lebensmittelwissenschaftler Brian O'Neill und einem ehemaligen Astronauten und aktuellen Professor von Texas A & M, Dr. Dunbar, in der Space Food Research Facility, um eine Lebensmittelprobe zu erhalten. "Ich wette, die meisten Aggies und die meisten Texaner wissen ehrlich gesagt nicht, dass die Lebensmittel, die derzeit im Weltraum, einschließlich der Internationalen Raumstation, konsumiert werden, genau hier auf dem Westcampus der Texas A & M University hergestellt werden", sagte Sharp .

Lebensmittelwissenschaftler wie O'Neil stellen sicher, dass die Lebensmittelbeutel oder MREs (Meal Ready to Eat), die die Astronauten essen, eine sehr lange Haltbarkeit haben. Nach dem Vorbereiten des Lebensmittels und dem Heißsiegeln des Beutels sterilisieren die Wissenschaftler das Innere des Beutels mithilfe eines Retortenverfahrens (Hitze).

Diese Einrichtung ist für die NASA und ihre Astronauten von entscheidender Bedeutung, da es nicht viele Einrichtungen gibt, die thermostabilisierte Lebensmittel herstellen können. An diesem Erntedankfest können Astronauten Truthahnscheiben, kandierte Yamswurzeln, Aprikosenschuster und vieles mehr genießen.

Dr. Dunbar erklärte, wie das Essen verzehrt wird und lobte das Geschirr. "Normalerweise stecken wir dieses Päckchen in den Kombüseofen, erhitzen es und wir haben einen kleinen heißen Truthahn", sagte sie. „Das Fleisch ist wirklich toll. Es ist wie beim Thanksgiving-Dinner. “