Bist du ein Kaffeeliebhaber? Oder bevorzugen Sie Tee?

Ob Sie den einen oder den anderen bevorzugen, ist a Funktion Ihrer Genelaut einer neuen Studie von Berghofer Medical Research Institute (QIMR) in Australien und der Feinberg School of Medicine der Northwestern University.

Die Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Wissenschaftliche Berichtezeigt, dass die Präferenz einer Person für Kaffee, Tee und Alkohol von Unterschieden in der bitteren Geschmacksempfindlichkeit der Person - einem Produkt ihrer Gene - geprägt ist und bestimmt, wie viel davon sie trinken würde.

Die Studie

Die Forscher verwendeten zwei Datensätze für die Analyse der bitteren Geschmackswahrnehmungsgene.

Im ersten Satz analysierten sie Daten aus einer australischen Studie mit 1,757-Zwillingen und ihren Geschwistern, die im Alter von 12-25 waren und deren 54-Prozent Frauen waren und alle europäische Abstammung hatten.

Diese Daten zeigten die wichtige Rolle der Genetik bei der Fähigkeit, verschiedene Formen der Bitterkeit zu schmecken: Koffein, Chinin (zum Beispiel im Tonic Water vorhanden) und Propylthiouracil (PROP), eine Chemikalie, die häufig zur Prüfung der genetischen Veranlagung zum Geschmack von Bitterstoffen verwendet wird.

Im zweiten Satz verwendeten sie genetische Daten von mehr als 400,000-Teilnehmern, die im gespeichert wurden Britische Biobank, die Daten von Teilnehmern für gesundheitsbezogene Forschung zur Verfügung stellt.

Die Teilnehmer der Biobank füllten auch Touchscreen-Fragebögen aus, wie viel Kaffee, Tee und Alkohol sie verbrauchen.

Die Studie stufte leichte Kaffeetrinker als diejenigen ein, die weniger als zwei Tassen pro Tag tranken, und schwere Kaffeetrinker als diejenigen, die mehr als vier Tassen tranken.

Starke Teetrinker waren diejenigen, die mehr als fünf Tassen pro Tag tranken, während unter starkem Alkoholkonsum mehr als drei- bis viermal pro Woche zu trinken definiert wurde.

Die Forscher verglichen die im ersten Satz identifizierten bitteren Geschmackswahrnehmungsgene mit dem Konsum von Kaffee, Tee und Alkohol im zweiten Satz.

Sie fanden heraus, dass Menschen, die "die Bitterkeit von Koffein schmeckten, eher Kaffee lieben und mehr davon trinken", sagte Jue Sheng Ong, ein Doktorand bei QIMR Berghofer, der die Studie mitleitete, in einer Erklärung.

Menschen, die „die Bitterkeit weniger schmecken konnten, waren weniger an Kaffee interessiert“, fügte er hinzu.

Sie fanden auch heraus, dass die Menschen eher Tee bevorzugen, wenn sie genetisch veranlagt waren, die Bitterkeit in Rosenkohl oder Broccoli, einem PROP-reichen Gemüse, zu probieren.

Ebenso war es weniger wahrscheinlich, dass Menschen, die kein PROP-reiches Gemüse mochten, Rotwein genossen.

"Das liegt wahrscheinlich daran, dass Rotwein ähnliche Verbindungen wie dieses Gemüse aufweist", erklärte Ong in einer Erklärung.

Laut dieser Studie könnte diese Studie Auswirkungen auf die weitere Forschung haben Stuart MacGregor, außerordentlicher Professor und Leiter der Forschungsgruppe Statistische Genetik von QIMR Berghofer, die die Studie mitautorisiert hat.

"Es verbessert unser Verständnis von Menschen, die viel Alkohol oder Kaffee trinken, und öffnet die Tür für neue Forschungen zu Therapien", sagte MacGregor in einer Erklärung.

"Es wirft auch ein Licht auf die Ernährung im Allgemeinen", fuhr er fort. „Wir wissen, dass es viele Faktoren gibt, die beeinflussen, wie und warum Menschen bestimmte Dinge trinken, aber diese Studie unterstreicht die Bedeutung der Geschmacksgenetik für unsere Trinkgewohnheiten.“

Was kommt als nächstes?

Das Team beabsichtigt, die Forschung auf andere Bereiche auszudehnen.

"Wir versuchen nun, die Studie zu erweitern, um zu bewerten, ob Gene mit bitterem Geschmack Auswirkungen auf das Krankheitsrisiko haben, und wir werden versuchen, auch die genetischen Grundlagen anderer Geschmacksprofile wie süß und salzig zu untersuchen", sagte MacGregor in einer Erklärung.